Íze: Édes és savanyú

Milyen szerv(ek)re hat: Tüdő és gyomor

Kedvező élettani hatásai:

A mandarin csodálatos étvágygerjesztő, ami jót tesz a tüdőnek és a gyomornak. Napi egy mandarin fedezheti a napi C-vitamin szükségletet. Kína a mandarin és citrusfélék termesztésének fontos központja.

A mandarinnak nagyszerű élettani hatásai vannak: hidratálja a tüdőt, javítja az étvágyat, felszakítja a nyálkát, oltja a szomjat és megszűnteti a köhögést.

Sőt, mi több, különböző nélkülözhetetlen vitaminjai állítólag megóvják a bőr egészségét és hidratáltságát. A Yin Shi Xu Zhi szerint a mandarin csökkenti a bőrön kiütköző felesleges olaj mennyiségét.

A hagyományos kínai orvoslás megemlíti, hogy az alkoholisták mandarinlé fogyasztásával leküzdhetik szeszes italok utáni kínzó vágyukat.

Megjegyzés: A mandarint nem szabad rákhússal együtt fogyasztani.

Modern kutatások:

A mandarin jelentős mennyiségű cukrot, béta-karotint, rutint, B1-, B2-, B6- és C-vitamint, folsavat, kalciumot, magnéziumot, foszfort és káliumot tartalmaz.

A beszámolók szerint a mandarin gyakori fogyasztása megelőzi a májrákot. Tanulmányokkal igazolták, hogy a folsav jó hatással van az agy fejlődésére, a kálium pedig segíthet jó karban tartani a szív- és érrendszert.

Továbbá a mandarin segít eljuttatni az oxigént a test különböző részeibe.

Mikor (nem) érdemes mandarint fogyasztania?

A mandarin rendkívül hatásos lehet a következő betegségek kezelésében: asztma; hörghurut vagy gümőkór; tüdőgyulladás vagy reuma.

Figyelem: A túlzott belső forróságtól vagy a lép és gyomor csi-hiányától szenvedőknek nem tanácsos túl sok mandarint ennie.

Főzzünk mandarinnal:

Ajánlott recept: Mandarinos csirke

Hozzávalók: csirke; mandarinlé; 2 mandarin lereszelt héja; szeletelt hagyma; víz, keményítő

Ízesítés: vaj, só, cukor, méz (opcionális)

Elkészítés:

1. Keverjük össze a lereszelt mandarinhéjat, felszeletelt hagymát, sót és cukrot (vagy mézet). Öntsük a keveréket a csirkére, aztán fedjük le 30 percre.

2. Melegítsük elő a sütőt. Borítsuk a vajat a tepsibe, aztán fektessük bele a csirkedarabokat (bőrös felükkel felfelé) egy rétegben.

3. Öntsük a mandarinlevet a csirkére és kanalazzunk a tetejére némi vajat. Süssük a sütőben úgy 45 percig.

4. Forgassuk meg a csirkedarabokat és süssük még 30 percig. Fordítsuk újra a bőrös oldalával felfelé és süssük még 15 percig, aranybarna színűre.

5. Szűrjük le a levet a tepsiből egy kis lábasba. Keverjünk el vízben keményítőt, öntsük a lábasba a léhez és folyamatos kavargatás mellett forraljuk fel. Öntsük a szószt a sült csirkére.