Íze: Édes

Milyen szerv(ek)re hat: Gyomor és vese

Kedvező élettani hatásai:

Nincs olyan ember, aki ne szeretné a görögdinnyét, Kínában régóta egyenesen a „nyári gyümölcsök királyaként" tisztelik. Többféleképpen is lehet fogyasztani, gyakran kerül nyári italokba és frissítőkbe.

A Suixiju receptkönyve szerint „A görögdinnye hatékonyan kezeli a fekélyt." Másutt a Ben Cao Gang Mu, a Gyógynövények jegyzéke (Compendium of Materia Medica) leírja, hogy a görögdinnye hogyan segíthet elűzni a forróságot, oltani a szomjat, enyhíteni az ödémát és megelőzni a napszúrást.

Kínában a görögdinnyét gyakran fogyasztják együtt mentával. Mesésen hűsítő hatású, amiért rendkívül hálás minden lázas beteg, és azok, akik rosszul viselik a nyári hőséget. Ráadásul a görögdinnye héja is ehető, olykor zöldség gyanánt használják, szintén kiválóan alkalmas önmagunk lehűtésére.

A görögdinnye magja sok zsírt és fehérjét tartalmaz, kedvelt és elterjedt rágcsálnivaló, de bele is főzhetjük különféle fogásokba.

Modern kutatások:

A görögdinnyében sok a cukor, rost, B- és C-vitamin, víz, magnézium, foszfor és kálium. Súlya hozzávetőleg 6%-át a cukor, a többit javarészt víz teszi ki.

A kísérletek bebizonyították, hogy a görögdinnyének enyhe vízhajtó hatása van. A vörös húsú görögdinnye különösen értékes likopénforrás.

Mikor (nem) érdemes görögdinnyét fogyasztania?

Rendkívül hasznos a következő panaszok esetén: nyugtalanság és szomjúság; magas vérnyomás; ödéma; túlzott alkoholfogyasztás.

A görögdinnye nem ajánlott az alábbi esetekben: hidegség a gyomorban; a lép csi-hiánya; cukorbetegség.

Főzzünk görögdinnyével:

Ajánlott recept: Savanyított görögdinnyehéj

Hozzávalók: 4 előkészített görögdinnyehéj-negyed, 3 rúd fahéj, szeletelt gyömbér, víz

Ízesítés: étolaj, só, ecet, fehér cukor, MSG

Elkészítés:

1. Daraboljuk fel a dinnyehéjat. Faragjuk le a zöld külső héjat és a rózsaszín húst a dinnyehéjról. Helyezzük az előkészített héjat egy lábasba, öntsük le annyi forró vízzel, hogy ellepje, adjuk hozzá egy csipetnyi sót.

2. Főzzük puhára. Szűrjük le, aztán hűtsük le a dinnyehéjat hideg vízben egy órán át vagy tegyük be a hűtőbe.

3. Keverjük össze az ecetet, cukrot, fahéjrudakat és szeletelt gyömbért. Főzzük 5 percig. Szűrjük le a dinnyehéjat és adjuk hozzá az ízesítőt. Főzzük, amíg a dinnyehéj áttetszővé nem válik.

4. Öntsük le a fűszeres levet. Borítsuk egy lábasba, hogy egyenletesen összekeverhessük a héjat az ízesítőkkel.