Többféle táplálékra van szüksége az emberi szervezetnek, a vas is olyan elem, ami nélkülözhetetlen a szervezet számára.

A vashiányos vérszegénység (anémia) a leggyakoribb vérszegénység típusa. Például Tajvanban a 13-34 éves nők közül túlnyomó része a vashiányos vérszegénységben szenved, az Egyesült Államokban végrehajtott, az amerikaiak tápláltsági állapotjáról szóló beszámoló szerint a menstruáló nők 15%-a, a terhes nők 30%-a vashiányos vérszegénységgel küzd.

Ennek az oka főleg az, hogy a menstruáció alatt elvesztett vér elviszi a testükben felhalmozódott vas egy bizonyos mennyiségét. Ezen kívül a gyomor-bélrendszer vérzése, az aranyér okozta vérzés, a rák is okozhat vashiányos vérszegénységet. A másik oka az elégtelen vasbevitel vagy a vasigény növekedése. Mind a terhes nők, a három év alatti gyermekek, a vegetáriánusok, a fogyózók és az idősek vashiányos vérszegénység nagyobb kockázatával néznek szembe.

A vashiány gyakori tünetei közé tartozik a fáradékonyság, gyengeség, a csökkent koncentrálóképesség, álmatlanság, fázékonyság, fájdalmas menstruáció, rohamokban jelentkező fejfájás, stb. Az idő múlásával vashiányos anémia is fejlődhet ki, amelynek a leggyakoribb tünete a bőr halványsága, sápadtsága, a fent említett tünetek súlyosbodnak.

Mit esszük a vaspótlás érdekében?

1. Az állatok mája. A hagyományos kínai orvoslás és a modern orvosi kutatás eredménye szerint az állatok mája többféle táplálékban gazdag, többek között a vastartalma a legmagasabb. Hosszú távú fogyasztás esetén megelőzheti a vashiányos vérszegénységet. A kutatók azt fedezték fel, hogy 100g-os sertésmáj 25mg-os ásványi vaselemet tartalmaz, ami a szervezetünknek nagyon könnyű felszívódni. Ha vashiányos vérszegénységgel küzd, egyen sok sertésmáj levest, ami elősegíti a vörösvérsejt létrehozását.

2. A soványhúsok. Akiknek nem tetszik a máj, a soványhús is egy jó választás a vaspótlásra. A soványhúsban is sok vaselem található, de az állatok májáéhoz képest a vastartalma viszonylag alacsonyabb.

3. A tojássárgája. Minden száz grammos tojássárgája 7mg-os vaselemet tartalmaz, de mivel a szervezetünk csak ennek a 3%-át tud felszívni, így sokat kell ennie belőle. Érdemes megemlíteni, hogy a tojássárgája koleszterinben és zsírban is nagyon gazdag, így a magas koleszterinszintűeknek, a magas vérnyomásúaknak és a szív- és érrendszeri betegeknek ezt a vaspótlás módját nem ajánljuk.