• Magunkról• Oldaltérkép• Kapcsolat
HÍREK MÁS PERSPEKTÍVÁBÓL
Nagyvilág | Gazdaság | Biztonságpolitika | Kultúra és Társadalom | Sport | Tudomány
Gombák – Fafülegomba (júdásfülegomba)
2016-02-01 09:26:50
CRI

Energiája: Semleges

Íze: Édes

Milyen szerv(ek)re hat: Tüdő, gyomor, belek

Kedvező élettani hatásai:

Talán akad, aki csak legyint a fafülegomba jótékony élettani hatásaira, hiszen annyira olcsó ez a gomba. Ennek ellenére Kínában elnyerte a „hús a zöldségek között" elnevezést, és rengeteg fehérjét, vasat és vitamint tartalmaz.

A Yao Xing Lun(《药性论》)arról tájékoztat bennünket, hogy a fafülegomba a belek kipucolása révén képes hidratálni a száraz forróságot.

Ráadásul a gombát nagyra tartja a gyógynövényalapú kínai orvoslás is, mivel folyékonyabbá teszi a vért és javítja a vérkeringést. A Suixiju receptkönyve is megemlíti, hogy a fafülegomba segíthet feltölteni a csit és lefogyni. Használható a különféle vérzések megelőzésére, például a véres széklet, aranyeres vérzés, a túlzottan bőséges menstruáció kiküszöbölésére.

Modern kutatások:

A fafülegomba sok fehérjét, kalciumot, foszfort és vasat tartalmaz. Ezen kívül van benne karotin, B1- és B2-vitamin, mannan, glukuronsav, lecitin, és kefalin.

A kísérletek tanúsága szerint nagyon jó vérfrissítő, valójában hétszer több vasat tartalmaz, mint a sertésmáj. Ráadásul a fafüle gomba segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és meggátolni a véralvadást.

Közelmúltbeli tanulmányok rámutattak, hogy a gomba állandó fogyasztása segít a daganatok megelőzésében. Sőt, a rákot is megelőzheti, így a rák elleni küzdelemben is bevethető.

Mikor (nem) érdemes fafülegombát fogyasztania?

A fafülegomba jó hatást fejt ki különféle vérzéses panaszok esetén, mint a: gyomorvérzés; szemgolyóvérzés; erős menstruációs vérzés.

Sőt, mit több, szintén jó választás az olyan középkorú vagy idős emberek számára, akiknek magas vérnyomása, illetve érszűkülete van.

A vesekőtől, epekőtől vagy húgyhólyagkőtől szenvedők is rendszeresen ehetnek fafülegombát.

Főzzünk fafülegombával:

Ez a gomba széles körben elterjedt alapanyag a kínai konyhában. Gyakran kerül párolt húsételekbe és vegetáriánus fogásokba, mivel mindent ízletesebbé tesz.

Ajánlott recept: Sertésszelet fafülegombával

Hozzávalók: sertés szűzpecsenye, szárított fafülegomba, felkarikázott újhagyma, szeletelt gyömbér, összenyomott fokhagyma, 2 vörös chili paprika

Ízesítés: étolaj, só, szójaszósz, rizsbor

Elkészítés:

1. Vékonyan szeleteljük fel a sertéshúst. Helyezzük egy tányérra és ízesítsük.

2. Szűrjük le a fafülegombát és vágjuk apróra. Melegítsük elő a wokot, tegyünk bele étolajat. Először kevergetve pirítsuk meg az újhagymát, fokhagymát és chilit, aztán adjuk hozzá a gombát és pirítsuk tovább. A gombás keveréket toljuk a wok egyik oldalára, a másikra helyezzük a sertéshúst.

3. Süssük világos színűre a hús mindkét oldalát, aztán keverjük össze az alapanyagokat és folyamatos kevergetés mellett süssük tovább, míg a sertéshús meg nem sül.

4. Öntsük hozzá az ízesítőszereket és főzzük addig, amíg a szósz be nem sűrűsödik. Ízlés szerint sózzuk meg.

Vélemény
Hírek top10
Műsorok top10
Egészségtippek
Heti kínai vicc
• Az úrfi
Ketten vitatkoznak: ki a boldogabb, a nagyúr avagy az úrfi? Egyikük azt mondja, hogy a nagyúr a boldogabb, hiszen minden földi jóval rendelkezik, mindenkinek parancsolhat. A másik viszont azt állítja, hogy az ifjú úr a boldogabb, hiszen gond nélkül él, mindent készen kap, nem úgy mint az apja...
More>>
Nyelvlecke
Bemelegítés
Párbeszédek
Nyelvi Lábjegyzet
Kulturális tippek
Gyakorlatok
Turizmus
Világörökség
Táj-kép
Utazzunk a múzeumokba
MűsorvezetőkKapcsolat
E-mail: hun@cri.com.cn Tel: 86-10-6889-2124 Fax: 86-10-6889-2089
Címünk:
Hungarian Service, CRI-32 China Radio International P.O.Box 4216, BEIJING P.R.China 100040
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China