• Magunkról• Oldaltérkép• Kapcsolat
HÍREK MÁS PERSPEKTÍVÁBÓL
Nagyvilág | Gazdaság | Biztonságpolitika | Kultúra és Társadalom | Sport | Tudomány
21. lecke: Egyszerű gyógyborok készítése
2016-04-01 17:50:00
CRI
A hagyományos kínai gyógyászat „szülés, növés, aratás, tárolás" gondolata szerint télen a testünk pihenési és táplálási időszakba kerül. Ekkor olyan testállapotra törekszünk, amely harmóniában él a természettel. Ha a téli tárolási és táplálási módszerekről van szó, az étkezés javításán kívül naponta kevés gyógybor fogyasztása egyszerű és hatékony egészségmegőrzési módszer.

Zhang Simiao, a Tang-dinasztia korának nagy orvosa a gyógyborral kapcsolatban azt a nézetet vallotta, hogy ha valaki télen, egészen a tavasz elejéig mindennap néhány adag gyógybort fogyaszt, akkor a betegségek nem fogják zavarni. Ma már sokan nem tudják, hogyan lehet gyógybort készíteni. Továbbá az alapanyagul szolgáló gyógynövények és a borok kiválasztásához is hiányosak az ismereteik. Ha valaki csak egyfajta gyógynövényből készít gyógybort, vagy ellentétes gyógyhatású anyagokat kever össze a borkészítés során, akkor jelentősen csökkenhet a gyógybor hatékonysága, sőt károsíthatja a szervezetét is. A gyógynövényi hatóanyagok kioldódási ideje és a gyógynövények hatékonysága is különböző.

1. Alapismeretek a gyógyborokról

A kínai alkoholos italok osztályozási rendszere szerint a gyógybor az integrált alkoholtartalmú italokhoz tartozik. Az alkoholba ehető virágokat, gyümölcsöket, állatokat vagy gyógynövényeket tesznek, majd áztatással, főzéssel vagy más feldolgozási módszerrel megváltoztatják az eredeti bor jellegét.

Már az ősi kínai orvosi művekben is feljegyezték, hogy a bor száz gyógyszer irányítója. Ez azt jelenti, hogy a bor fontos szerepet tölthet be a gyógyszerek hatékonyságának kihasználásában. Egyes gyógyszerek nem, vagy csak nehezen oldódnak vízben, de hasznos anyagaik a borban teljesen felszabadulhatnak.

A kínai orvoslás az öt elem (arany, fa, víz, tűz és föld) elmélete szerint a hosszas betegség a jó energia deficitéhez és gyengeséghez vezethet, továbbá érrendszeri károsodást okozhat. A kínai gyógyászat fő módszere az, hogy táplálja és támogatja a jó energiát, ápolja a vért, valamint kiegyensúlyozza a jin-jangot. A borban összekeverednek a víz és a gabona energiái, amelyek kitisztíthatják a meridiánokat, bekerülhetnek a szívbe és a májba. Ezért a gyógyborokat széles körűen alkalmazhatják többféle krónikus betegség megelőzése és az egészségmegőrzés során.

2. Mire kell figyelni a gyógybor fogyasztásakor?

Először is ne legyen elfogult vagy elutasító a gyógyborral szemben. Másodszor, a betegség gyógyítása szempontjából a gyógybor nem gyógyszer, hanem bor, amelyet nem szabad kulcsfontosságúnak tartani a betegség kezelése során. Egészségmegőrzési szempontból viszont a gyógybor nem bor, hanem gyógyszer, amiből nem lehet olyan sokat inni, mint a rendes borokból.

2.1. A gyógybor nem gyógyszer, hanem bor

Ha a gyógybor jellegét tekintjük, akkor a gyógybor a borok közé tartozik. A technológia fejlődésével egyre nagyobb eredményeket ér el a modern orvostudomány, a legtöbb diagnosztizált betegséget az orvos javaslatai alapján kell kezelni. Veszélyes „titkos" recept vagy babona nyomán gyógybort készíteni. Az ilyen bor nem segíti a betegség kezelését. Ugyanakkor bizonyos betegségek, például a köszvény és a csonttörés gyógyításánál támogató szerepet játszhat a gyógybor. Ezért be kell tartani azt az elvet, hogy a gyógyítás során a gyógyszer az első, a gyógybor pedig kiegészítő, támogató szerepet játszik.

2.2. A gyógybor nem bor, hanem gyógyszer

A gyógybor készítése során különböző gyógyszereket teszünk a borba, amelyek bizonyos idő után feloldódnak a borban. Ha egészségmegőrzési célból fogyasztunk gyógybort, akkor korlátozni kell a mennyiségét. Nem fogyaszthatjuk a gyógybort úgy, mint az egyszerű borokat. Általában az alábbi szabályt kell betartani. Étkezés előtti 1 órával, vagy étkezés után fél órával, vagy alvás előtt fél órával lehet fogyasztani a következő mennyiségeket.

1. naponta 2-3 alkalommal, esetenként 20-30 ml közötti mennyiséget.

2. naponta egyszer, maximum 50 ml-t.

3. ha általában nem fogyaszt bort, akkor alvás előtt 10-20 ml-t.

3. Gyakori gyógyborok készítése

3.1. Szőlőmagos gyógybor

Hozzávalók: Szőlőhéj, szőlőmag, 500 ml alkohol

Elkészítési módja: Mossa meg a szőlőhéjat és a szőlőmagot, zúzza össze a szőlőmagot, de ne legyen por alakú. A szőlőhéjat és a szőlőmagot tegye palackba, majd töltsön hozzá alkoholt. Naponta egyszer fordítsa meg a palackot, illetve többször rázza fel. Ha 15 nap múlva világosabb lett a szőlőhéj színe, akkor vegye ki a héjat, majd további 15 napon át érlelje a bort.

Egyszerre 20-50 ml gyógybort fogyaszthat, tanácsos vacsora után inni.

Hatása: Csökkenti a szívbetegség, a rák, a progéria (korai öregedés) és más szabad gyökökkel kapcsolatos betegségek előfordulási gyakoriságát.

Az egész világon ismerik a bor egészségügyi jelentőségét, amely a szőlőhéjban és a szőlőmagban található hasznos anyagoknak köszönhető. A borban levő rezveratrol kiváló antioxidáns, segít megelőzni a rák és a szívbetegségek kialakulását. A szőlőhéjban és a szőlőmagban nagy mennyiségű rezveratrol található.

Ha a szőlőt nyersen esszük, akkor a benne található hasznos anyagok nagy része nem kerül be a szervezetünkbe, mert a szőlőben található csersav megszilárdítja a nyelven, a szájon és a nyelőcsőn levő fehérjéket, és ezzel megakadályozza a hasznos anyagok felszívódását. A rezveratrol és a szőlőmagban levő proanthocyanidins azonban borban könnyen feloldódik. Ezért a szőlőmagos bor a legjobb módszer a szőlőben levő hasznos anyagok felszívódásának elősegítésére.

3.2. Goji gyógybor

Hozzávalók: 60g goji bogyó, 500 ml alkohol

Elkészítési módja: Mossa meg a goji bogyót, majd szárítsa meg őket. Vágja ketté a gojiszemeket, majd borral együtt tegye palackba. Tárolja száraz és hűvös helyen, naponta többször rázza fel, kétnaponként fordítsa meg a palackot. 12 nap alatt lesz kész a bor. Reggel és este fogyassza, adagja egy alkalommal 10-15 ml.

Hatása: Máj- és gyomorvédő, táplálja a szellemet.

A goji bogyó kiváló hatással van a vese táplálására. A modern orvostudomány szerint a goji bogyó elősegítheti a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és a gyomorhurut gyógyítását.

Ha észrevételük van a műsorunkkal kapcsolatban, vagy kérdéseket tennének fel a hagyományos kínai orvoslásról, kérjük, írjanak nekünk. E-mail címünk: kinaiorvoslas@outlook.com. Vagy kövessék figyelemmel „Kínai Orvoslás és Terápia" közösségi oldalunkat a Facebookon!


Vélemény
Hírek top10
Műsorok top10
Egészségtippek
Heti kínai vicc
• Az úrfi
Ketten vitatkoznak: ki a boldogabb, a nagyúr avagy az úrfi? Egyikük azt mondja, hogy a nagyúr a boldogabb, hiszen minden földi jóval rendelkezik, mindenkinek parancsolhat. A másik viszont azt állítja, hogy az ifjú úr a boldogabb, hiszen gond nélkül él, mindent készen kap, nem úgy mint az apja...
More>>
Nyelvlecke
Bemelegítés
Párbeszédek
Nyelvi Lábjegyzet
Kulturális tippek
Gyakorlatok
Turizmus
Világörökség
Táj-kép
Utazzunk a múzeumokba
MűsorvezetőkKapcsolat
E-mail: hun@cri.com.cn Tel: 86-10-6889-2124 Fax: 86-10-6889-2089
Címünk:
Hungarian Service, CRI-32 China Radio International P.O.Box 4216, BEIJING P.R.China 100040
© China Radio International.CRI. All Rights Reserved.
16A Shijingshan Road, Beijing, China