6szo1

Egy régi kínai szólás szerint: „A helyes életvitel alapja elsősorban az ételterápia." A bevitt tápanyagok segítségével megelőzhetjük a betegségeket. A megfelelő ételek fogyasztása erősíti a belső szerveket, így gyorsabban gyógyulunk meg és leszünk újra egészségesek. Milyen az egészséges étkezés? A szakértők a következő hat kulcsszóval foglalják össze a lényegét.

Változatos

Egy változatos étkezés többfajta étel fogyasztását jelenti. Minél vegyesebb összetételű ételt eszünk, annál harmonikusabb és egészségesebb lesz a testünk. A Huang Di Nei Jingben, azaz „A Sárga Császár Belgyógyászati Könyvé"-ben a következőket olvashatjuk: „Ötféle terményt használnak táplálkozásra, ötféle gyümölcsöt étrend-kiegészítőnek, ötféle állatot egészség-helyreállításra és ötféle zöldséget az ételek gazdagítására." Ebből is látszik, hogy a termények, a gabonák képezik az étkezés alapját, míg a gyümölcsök, zöldségek és húsok kiegészítik, gazdagítják az étrendünket.

Tao Hongjing „Az élet művelése és meghosszabbításának jegyzéke" című könyvében azt írta, hogy „a parasztok tovább élnek, mint a gazdagok". A földeken dolgozó emberek elsősorban különböző terményeket és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, ezért egészségesebbek is. A gazdagok általában feldolgozott gabonát esznek, így korábban meg is halnak. A szakértők véleménye szerint az egészséges étkezésben összhangban áll a zöldségek, a húsok, a feldolgozott és a teljes kiőrlésű gabonák aránya.

Lassú

A kor előrehaladásával az emberek gyomra is egyre gyengébbé válik. Egy lassú étkezés során a test teljesen feldolgozza és könnyebben megemészti az ételeket. Emellett a kutatások szerint az ember karcsúbbá is válik a lassú étkezések hatására.

Vegetáriánus

A vegetáriánus táplálkozás nem feltétlenül jelenti azt, hogy kizárólag zöldségeket fogyaszt valaki. Ha egy-egy étkezés 80-20% arányban tartalmaz zöldséget és húst, akkor is egészséges marad az illető.

Az emberi testben hosszan kanyarognak a belek, így a zöldségekben dúskáló táplálkozás jobban megfelel a szervezetünknek. A hús csak akkor jön jól, ha gyorsan fel kell töltődnünk energiával. Manapság sokkal kevesebb kétkezi munkát végzünk, mint szellemit, ezért a vegetáriánus étkezés mellett is még több érv szól.

2.rész